單項(xiàng)選擇題倒酒硅膠添加時(shí)間必須控制在倒酒全過(guò)程的（）以上。
A.85﹪
B.95﹪
C.50﹪
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1.單項(xiàng)選擇題麥汁管道過(guò)濾器（）拆洗。
A.每鍋
B.每班
C.每天
2.單項(xiàng)選擇題硅膠在倒罐添加前可直接用（）調(diào)配。
A.自來(lái)水
B.脫氧水
C.CIP熱水
3.單項(xiàng)選擇題氣動(dòng)閥門(mén)的開(kāi)啟與壓縮空氣的（）有關(guān)。
A.溫度
B.壓力
C.濕度
4.單項(xiàng)選擇題后酵罐清洗每（）輪酸洗進(jìn)行一輪堿洗。
A.五
B.三
C.一
5.單項(xiàng)選擇題麥汁充氧管道及空氣過(guò)濾器蒸汽殺菌要求蒸汽壓力和殺菌時(shí)間分別是（）。
A.0.1MPa、30min
B.1MPa、30min
C.0.01MPa、30min
最新試題
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁通氧濃度一般為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大麥粒主要組成部分包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于過(guò)濾槽的說(shuō)法正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問(wèn)題的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥芽干燥的目的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題