判斷題酵母使用代數標準為≤5代。（）
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2.單項選擇題雪花酒基前后酵罐消毒后使用脫氧水沖洗（）分鐘。
A.3
B.5
C.10
3.單項選擇題倒酒時二氧化碳洗滌流量控制為（）立方/小時
A.8
B.10
C.5
4.單項選擇題發(fā)酵液雙乙酰還原結束降溫至（）方可倒酒
A.5℃
B.9℃
C.6～8℃
5.單項選擇題倒酒開始自流時間（）分鐘。
A.20
B.30
C.40
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判斷啤酒成熟的唯一指標是（）
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