判斷題各種運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備保證按“五定”要求(定期、定量、定點(diǎn)、定質(zhì)、定人)添加或更換潤滑油脂,并做好記錄。()
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含量超過50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是()
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工業(yè)啤酒糖化配料時(shí),一般麥芽醪中麥芽和水的比例是()
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糖化時(shí)最適催化溫度在65℃左右的酶主要是()
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糖化工段投加酒花的設(shè)備是()
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麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是()
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下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為()
題型:單項(xiàng)選擇題