判斷題檢修時遇蒸汽、有毒或易燃、易爆的管線應與待修設備斷開或按規(guī)定堵加盲板。（）
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1.單項選擇題操作人員對負責人或管理人員違章指揮、強令冒險作業(yè)（）
A.提出批評建議
B.不得拒絕執(zhí)行
C.有權拒絕執(zhí)行
2.單項選擇題當班時發(fā)現(xiàn)安全防護裝置損壞應（）
A.立即拆除
B.立即通知有關部門修理
C.不予理會
3.單項選擇題發(fā)酵罐罐頂?shù)膲毫Π踩b置是（）。
A.呼吸閥
B.洗球
C.法蘭
4.單項選擇題在生產過程中，若出現(xiàn)輕微堿性物料灼傷皮膚時，可以用2％的（）溶液進行應急沖洗。
A.小蘇打
B.硼酸
C.硫酸
D.消毒劑
5.問答題麥汁冷卻的目的是什么？