酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數(shù)量的控制要注意以下幾點（）。

調酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。

計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。

酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。

瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。

符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質啤酒。