在酒水營銷中，整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。

酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。

不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中，標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。

混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的（）。

包時酒會的特點(diǎn)是客人只能在固定時間內(nèi)參加酒會，時間一到不再供應(yīng)酒水。

使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。

符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。

酒吧營業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。