單項選擇題飯店公司成立事業(yè)總部的核心是為了實現(xiàn)（）。
A、經(jīng)營目標
B、成本控制
C、營業(yè)收入指標
D、利潤指標
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1.單項選擇題大飯店時期飯店經(jīng)營者代表人物是（）。
A、凱撒·里茲
B、希爾頓
C、威爾遜
D、斯塔特勒
2.單項選擇題下列管理理論與代表人物對應錯誤的是（）。
A、雙因素理論——弗魯姆
B、公平理論——亞當斯
C、強化理論——斯金納
D、X理論——麥格雷戈
3.單項選擇題西方客棧時期一般是指（）
A、12世紀到18世紀
B、15世紀到18世紀
C、12世紀以前
D、12世紀到15世紀
5.問答題試述“行為科學理論”各代表人物？
最新試題
飯店經(jīng)常以（）等為標準對經(jīng)營情況進行分析。
題型：多項選擇題
某飯店為實施減員增效的管理方案，客房服務員的整房定額須提高15%。那么其工時定額應壓縮（）（取整數(shù)）。
題型：單項選擇題
客人在飯店希望獲得附加利益和服務的需求稱為（）。
題型：單項選擇題
飯店邊際利潤應為（）。
題型：單項選擇題
在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。
題型：多項選擇題
根據(jù)我國飯店所面臨的形勢和人力資源管理的基本原理，下列說法屬于正確的觀點（）。
題型：多項選擇題
飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。
題型：單項選擇題
加強飯店人力資源的管理，這是保證飯店業(yè)務經(jīng)營活動順利進行的必要條件。這是因為（）。
題型：多項選擇題
飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。
題型：多項選擇題
飯店分析超額完成計劃百分比的計算應為（）。
題型：單項選擇題