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判斷題

單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。

答案：正確

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酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。

答案：錯(cuò)誤

只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。

答案：錯(cuò)誤

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