判斷題發(fā)酵罐的通風(fēng)量越大,泡沫越少;攪拌轉(zhuǎn)速越大,泡沫越少。
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2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述水的殺菌的分類(lèi)。
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述電滲析裝置的原理、特點(diǎn)及過(guò)程。
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述載冷劑的要求及種類(lèi)。
7.問(wèn)答題什么是水的軟化與脫鹽?
8.問(wèn)答題簡(jiǎn)述水的過(guò)濾。
9.問(wèn)答題簡(jiǎn)述生物工程用水處理流程。
10.問(wèn)答題什么是硬水、暫時(shí)性硬水、永久性硬水?
最新試題
每次將跨管取下時(shí),必須將跨管口的密封墊圈取下來(lái),噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型:判斷題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型:判斷題
麥汁滿(mǎn)罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測(cè)滿(mǎn)罐酵母數(shù),做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
題型:判斷題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)(標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1),必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。
題型:判斷題
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過(guò)1℃,做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過(guò)程校正記錄,做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后,在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。
題型:判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí),當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題