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填空題多層水指處于鄰近水外圍，與鄰近水通過(guò)（）結(jié)合的水，其特點(diǎn)包括（）、（）等。

1.填空題 檸檬醛是食品工業(yè)上常用的合成香料，其α-異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)為：
由其結(jié)構(gòu)特征及碳原子個(gè)數(shù)判斷其屬于（）化合物，其IUPAC名稱為（）。

2.單項(xiàng)選擇題 下列物質(zhì)中，那種既可發(fā)生碘仿反應(yīng)，也能和HCN發(fā)生反應(yīng)？（）

A、A
B、B
C、C
D、D

3.問(wèn)答題天然油脂氧化的主要過(guò)程及可能采取的預(yù)防措施。

結(jié)構(gòu)式中的關(guān)鍵部位要正確，其它部分在不違反基本原則下的錯(cuò)誤可以認(rèn)為是筆誤；

4.單項(xiàng)選擇題 下列分子中，極性最大的是（）。

A、A
B、B
C、C
D、D

5.問(wèn)答題鎘（Cd）對(duì)于人體有哪些方面的毒性？