單項選擇題在《茶經(jīng)》中把光州茶列為茶中上品,宋代大文豪蘇東坡又有“淮南茶信陽第一”的千古定論。光州茶是指()
A.信陽毛尖
B.淮南綠茶
C.信陽毛峰
D.六安瓜片
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1.單項選擇題產(chǎn)于岳陽洞庭湖的青螺島,是具有千余年歷史的傳統(tǒng)名茶,有詩贊譽“洞庭帝子春長恨,二千年來草更長”是指的。()
A.洞庭春
B.君山銀針
C.碧螺春
D.洞庭云霧
2.單項選擇題六安瓜片每年春季采摘,成茶呈瓜子形,產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū),其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品質(zhì)最佳。明代聞龍在《茶箋》中稱,六安茶什么最有功效,因而被視為珍品。()
A.食用
B.飲用
C.入藥
D.觀賞
3.單項選擇題號稱“匡廬秀甲天下”的廬山,北臨長江,南傍鄱陽湖,氣候溫和,山水秀美十分適宜茶樹生長。其出產(chǎn)的中國名茶是()
A.廬山綠茶
B.廬山云霧
C.廬山毛峰
D.廬山紅茶
4.多項選擇題黃山毛峰采制十分精細(xì),制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲,狀如雀舌,香如白蘭,味醇回甘。黃山名茶眾多,除毛峰外,還有()
A.休寧的“屯綠”
B.太平的“猴魁”
C.歙縣的“老竹大方”
D.祁門紅茶
5.單項選擇題炒成后的干茶條索緊結(jié),白毫顯露,色澤銀綠,翠碧誘人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。產(chǎn)地位于()
A.江蘇太湖之濱
B.江西鄱陽湖畔
C.湖南洞庭湖畔
D.安徽巢湖畔
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下列關(guān)于酒精比重計的說法正確的是()
題型:多項選擇題
下列關(guān)于筵宴解釋正確的是()
題型:單項選擇題
明清時期從國外引進(jìn)的烹飪原料有()
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無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol,不能算真正意義上的酒。
題型:判斷題
以下屬于國外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有()
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冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
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淮揚菜系的主體是()菜。
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冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
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以下屬于食材范疇的有()
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著名的“三套鴨”菜肴,是用料為家鴨,野鴨,肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
題型:判斷題