總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

保存樣品方法的要求有（）。

干法灰化助劑的作用有（）。

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

還原糖含量測定時所用的甲液是（）

索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。