多項(xiàng)選擇題預(yù)防細(xì)菌性食物中毒的三項(xiàng)基本原則是（）。

A.加強(qiáng)有毒物的保管
B.防止食品受到細(xì)菌污染
C.控制細(xì)菌的繁殖
D.殺滅病原菌


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1.多項(xiàng)選擇題細(xì)菌性食物中毒常見原因是（）。

A.生熟交叉污染
B.熟食品長時(shí)間存放在10℃至60℃之間
C.食品未燒熟煮透
D.進(jìn)食未經(jīng)加熱處理的生食品

2.多項(xiàng)選擇題患有下列哪些疾病的人員不得從事接觸直接入口食品的工作。（）

A、痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病
B、活動(dòng)性肺結(jié)核
C、化膿性或滲出性皮膚病
D、腰腿疼痛

3.多項(xiàng)選擇題《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)依法公布下列日常監(jiān)督管理信息（）

A、餐飲服務(wù)行政許可情況；
B、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查和抽檢的結(jié)果；
C、查處餐飲服務(wù)提供者違法行為的情況；
D、餐飲服務(wù)專項(xiàng)檢查工作情況及其他餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理信息；

4.多項(xiàng)選擇題以下哪幾項(xiàng)是食用油的正確儲(chǔ)存方法（）

A、食用油要放置在陰涼干燥處，注意避光
B、每次用完食用油后要將瓶蓋擰緊，減少其與空氣接觸的時(shí)間
C、用過的油要倒回瓶中與新油混合，以防止浪費(fèi)
D、分裝食用油時(shí)要注意瓶子的干燥清潔

5.多項(xiàng)選擇題國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對(duì)現(xiàn)行的（）中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

A、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)
B、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
C、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
D、有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)