多項(xiàng)選擇題中餐宴會入席服務(wù)，當(dāng)客人來到席位前時(shí)，值臺服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）
A.花瓶
B.餐巾
C.席位卡
D.臺號
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1.多項(xiàng)選擇題宴會常用（）等來烘托氣氛
A.干冰
B.焰火
C.禮花
D.蠟燭
2.單項(xiàng)選擇題宴會廳突發(fā)火災(zāi)時(shí)，說法不正確的是（）
A.保持鎮(zhèn)靜立即報(bào)告總機(jī)
B.疏散時(shí)盡量不乘電梯
C.不要輕易打開任何一扇門
D.疏散過程中，要隨手關(guān)上門
3.單項(xiàng)選擇題宴會突發(fā)停電時(shí)，要特別注意（）照明
A.樓梯和入口
B.衛(wèi)生間和通道
C.樓梯和走廊
D.衛(wèi)生間和走廊
4.單項(xiàng)選擇題如客人醉酒后借機(jī)打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請求幫助。
A.大堂副理
B.餐廳經(jīng)理
C.上級和宴會同來其他客人
D.保安部門
5.單項(xiàng)選擇題分叉分勺派菜時(shí)，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。
A.1/2
B.1/3
C.1/5
D.1/10
最新試題
對于四肢殘疾的客人，迎賓時(shí)應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。
題型：判斷題
如客人醉酒后借機(jī)打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請求幫助。
題型：單項(xiàng)選擇題
轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時(shí)針方向?yàn)榭腿松喜恕?/p>
題型：判斷題
宴會廳突發(fā)火災(zāi)時(shí)，說法不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐宴會結(jié)束后，（）要做檢查。
題型：單項(xiàng)選擇題
宴席起源于古代的祭祀活動(dòng)，產(chǎn)生的歷史悠久，遠(yuǎn)在（）就已經(jīng)開始。
題型：單項(xiàng)選擇題
頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。
題型：單項(xiàng)選擇題
遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在旁桌分菜時(shí)應(yīng)側(cè)對客人，以便客人觀賞。
題型：判斷題
中餐宴會，在客人離席時(shí)，服務(wù)員要檢查臺面上（）
題型：多項(xiàng)選擇題