A.活動(dòng)性質(zhì)
B.活動(dòng)規(guī)模大小
C.活動(dòng)形式
D.主人意愿

A.紅酒
B.啤酒
C.黃酒
D.白酒

A.中餐常以開杯酒作為宴請(qǐng)開始的標(biāo)志，宴席開始時(shí)，主人舉杯敬所有來賓，這個(gè)時(shí)候，無論會(huì)不會(huì)喝酒，都要舉杯淺酌，不宜推拒
B.當(dāng)主人起立敬酒時(shí)，所有來賓也應(yīng)起立回敬
C.在聚餐時(shí)，飲酒要適量
D.如不能喝酒，則可以在就餐前就誠懇地向同桌人說明自己不飲酒，并致以歉意，同時(shí)可以主動(dòng)以茶代酒表示敬意
E.如果是勸人喝酒，萬不可強(qiáng)求，如果看到親友貪杯失態(tài)，要?jiǎng)袼俸染?/p>

A.安排菜單時(shí)，既要照顧客人口味，又要體現(xiàn)特色與文化
B.在確定菜單時(shí)要考慮宴請(qǐng)對(duì)象的喜好，既要注意通行的常規(guī)，又要照顧到地方的特色
C.先決定主菜再搭配其他，主菜代表著品位，也代表了主人的“立場(chǎng)”，也就是“預(yù)算價(jià)位”
D.在安排菜單時(shí)，必須考慮來賓的飲食禁忌，特別是要對(duì)主賓的飲食禁忌高度重視

A.按客人多少確定宴請(qǐng)地點(diǎn)，客人多，在大賓館，客人少，則可在小酒樓
B.宴會(huì)可安排在飯店、賓館，冷餐會(huì)、酒會(huì)則可安排在大廳或花園
C.注意按來賓的意愿和地方特色選擇宴請(qǐng)地點(diǎn)
D.對(duì)菜肴的口味有要求就以特定的地方菜色為主題，對(duì)餐廳的環(huán)境有要求則以風(fēng)景名勝為餐廳布置的主題
E.細(xì)心地選擇就餐環(huán)境，目的就是創(chuàng)造一個(gè)氛圍適合、環(huán)境優(yōu)雅、寬松無壓力的就餐環(huán)境，以達(dá)到宴請(qǐng)的良好效果