單項選擇題葡萄糖氧化酶可以用于食品保鮮，主要原因是通過該酶的作用可以（）。

A、生成過氧化氫
B、生成葡萄糖酸
C、殺滅細菌
D、除去氧氣


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1.單項選擇題酶的膜反應(yīng)器是（）

A、將酶催化反應(yīng)與膜分離組合在一起
B、利用酶膜進行反應(yīng)
C、利用半透膜進行底物與產(chǎn)物分離
D、利用半透膜進行酶與產(chǎn)物分離

2.單項選擇題在進行易錯PCR時，添加一定濃度的錳離子，其作用是（）

A.降低DNA聚合酶對模板的特異性
B.提高DNA聚合酶對模板的特異性
C.增強DNA聚合酶的穩(wěn)定性
D.提高DNA聚合酶的活力

3.單項選擇題采用核糖體表面展示技術(shù)，可以形成目的蛋白-核糖體m-RNA三聚體展示在核糖體表面，是由于（）

A、目的蛋白基因在體外進行轉(zhuǎn)錄和翻譯
B、核糖體表面有目的蛋白的結(jié)合位點
C、轉(zhuǎn)錄得到的mRNA的3’末端缺失終止密碼子
D、核糖體可以識別mRNA和目的蛋白

4.單項選擇題在獲得酶的單一基因以后，為獲得兩種以上同源正突變基因，可以采用的技術(shù)是（）

A、易錯PCR
B、交錯延伸PCR
C、DNA重排
D、基因組重排

5.單項選擇題有機介質(zhì)中酶催化的最適水含量是（）

A、酶溶解度達到最大時的含水量
B、底物溶解度最大時的含水量
C、酶催化反應(yīng)速度達到最大時的含水量
D、酶活力到最大時的含水量