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填空題乳用牛、肉用牛和役用牛從體側(cè)看其整體分別呈（）形、（）形和（）形。

1.填空題牛胚胎移植的受體和供體要求（）發(fā)情；胚胎的收集和移植主要采用（）法。

2.填空題奶牛兩次產(chǎn)犢之間的時間稱為（），最理想的為（），即一年中泌乳（）個月，干奶（）個月。

3.填空題育成母牛體重達(dá)成年奶牛體重（）%左右時，即可配種，（）月齡時，第一次產(chǎn)犢較好。

4.填空題奶牛的妊娠期平均為（）天，干乳期一般為（）天。

5.填空題肉牛經(jīng)濟(jì)雜交的方式主要有（）、（）、（）。

6.問答題簡述牛羊為何能利用非蛋白氮？

7.問答題簡述飼料青貯技術(shù)要點。

飼料青貯技術(shù)要點：排除空氣、創(chuàng)造適宜的溫度、掌握好水分、選擇合適的原料、確定適宜的時間。

8.問答題簡述牛羊的生活習(xí)性。

9.問答題《食品衛(wèi)生法》規(guī)定哪三種肉要禁止生產(chǎn)經(jīng)營？

10.問答題《四部規(guī)程》規(guī)定有哪幾種情況的肉及其內(nèi)臟應(yīng)全部作工業(yè)用或銷毀處理？