主要有α-淀粉酶、β-淀粉酶、R酶、界限糊精酶、α-葡萄糖苷酶和麥芽糖酶等。
必須是谷皮破而不碎，胚乳部分應越細越好。
最新試題
通常來說，世濤與蘭比克瓶啤會比生啤更好喝，是因為二發(fā)（瓶中發(fā)酵）帶來的影響。
波羅的海波特屬于（）
酒體顏色呈金黃色的修道院啤酒為（）
相較于舊世界酒花，新世界酒花在以下哪些風味上更明顯？（）
酒體顏色呈棕黑色的修道院啤酒為（）
過桶啤酒通常出廠價格就比較昂貴，主要是因為（）
發(fā)酵溫度較低，屬于下發(fā)酵的酵母是（）
按照發(fā)酵方式，啤酒分為（）
IPA的風味來源主要來自于（）
啤酒的基本原料分別是（）