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問答題當(dāng)肌肉組織激烈活動(dòng)時(shí)，與休息時(shí)相比需要更多的ATP。在骨骼肌里，例如兔子的腿肌或火雞的飛行肌，需要的ATP幾乎全部由嫌氧酵解反應(yīng)產(chǎn)生的。假設(shè)骨骼肌缺乏乳酸脫氫酶，它們能否進(jìn)行激烈的體力活動(dòng)，即能否借助于酵解反應(yīng)高速率生成ATP？

參考答案：

不能，需要乳酸脫氫酶將甘油醛-3-磷酸氧化過程中生成的NADH氧化為NAD＋再循環(huán)。

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1.問答題在嚴(yán)格的厭氧條件下酒精發(fā)酵過程中，使用放射性標(biāo)記的碳源進(jìn)行示蹤原子實(shí)驗(yàn)。（a）如果葡萄糖的第1個(gè)碳用14C標(biāo)記，那么14C將出現(xiàn)在產(chǎn)物乙醇的哪個(gè)位置上？（b）在起始的葡萄糖分子的哪個(gè)位置上標(biāo)記14C ，才能使乙醇發(fā)酵釋放出的二氧化碳都是14C標(biāo)記的14CO2。

參考答案：

（a）14CH3-CH2-OH（b）3，4-14C-葡萄糖

2.問答題氨基酸的側(cè)鏈對(duì)多肽或蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和生物學(xué)功能非常重要。用三字母和單字母縮寫形式列出其側(cè)鏈為如下要求的氨基酸：（a）含有一個(gè)羥基。（b）含有一個(gè)氨基。（c）含有一個(gè)具有芳香族性質(zhì)的基團(tuán)。（d）含有分支的脂肪族烴鏈。（e）含有硫。（f）含有一個(gè)在pH7－10范圍內(nèi)可作為親核體的基團(tuán)或原子，指出該親核基團(tuán)或原子。

參考答案：（a）Ser（S），Thr（T），Tyr（Y）（b）Asn（N），Gln（Q），Arg（R），Lys（K）（c）Phe（...

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3.問答題將某細(xì)菌從37℃的生長溫度轉(zhuǎn)移至25℃后，利用什么手段可以恢復(fù)膜的流動(dòng)性？

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4.問答題許多埋在膜內(nèi)的蛋白（內(nèi)在蛋白）與細(xì)胞中的蛋白質(zhì)不同，它們幾乎不可能從膜上轉(zhuǎn)移至水溶液中。然而，此類蛋白的溶解和轉(zhuǎn)移，?？捎煤惺榛蛩徕c或其它的去污劑，例如膽酸的鈉鹽等溶液來完成，這是什么道理？

參考答案：十二烷基磺酸鈉和膽酸鈉等去污劑，都具有親水和疏水兩部分，它們可以破壞蛋白與膜之間的疏水相互作用，并用疏水部分結(jié)合蛋白的疏...

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5.問答題脂質(zhì)體是一個(gè)連續(xù)的自我封閉的脂雙層結(jié)構(gòu)。（a）脂雙層形成的驅(qū)動(dòng)力是什么？（b）生物膜的結(jié)構(gòu)對(duì)生物有什么重要作用？

參考答案：（a）形成雙層的磷脂分子是兩性分子（含有親水和疏水部分）。脂雙層的形成是由磷脂的疏水作用驅(qū)動(dòng)的，這時(shí)磷脂疏水的脂酰鏈傾向...

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