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填空題鑒定蛋白質(zhì)多肽鏈氨基末端常用的方法有（）和（）。

1.填空題測定蛋白質(zhì)分子量的方法有（）、（）和（）。

2.填空題今有甲、乙、丙三種蛋白質(zhì)，它們的等電點分別為8.0、4.5和10.0，當(dāng)在pH8.0緩沖液中，它們在電場中電泳的情況為：甲（），乙（），丙（）。

3.填空題當(dāng)氨基酸溶液的pH=pI時，氨基酸以（）離子形式存在，當(dāng)pH>pI時，氨基酸以（）離子形式存在。

4.填空題谷氨酸的pK1（α-COOH）＝2.19，pK2（α-NH+3）=9.67，pKR（R基）=4.25，谷氨酸的等電點為（）。

5.填空題天然蛋白質(zhì)中的α—螺旋結(jié)構(gòu)，其主鏈上所有的羰基氧與亞氨基氫都參與了鏈內(nèi)（）鍵的形成，因此構(gòu)象相當(dāng)穩(wěn)定。