單項(xiàng)選擇題能使魚、牛肉表面變紅、發(fā)黏的菌屬是（）
A、葡萄菌屬
B、沙雷氏菌屬
C、芽孢桿菌屬
D、變形菌屬
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1.單項(xiàng)選擇題職業(yè)道德應(yīng)具有的特性是（）
A、傳遞感染性
B、強(qiáng)制約束性
C、自我感染性
D、法律約束性
2.單項(xiàng)選擇題人們之所以重視道德，是因?yàn)椤叭恕本哂校ǎ?/a>
A、智能性
B、生物性
C、社會性
D、動(dòng)物性
3.填空題大包酥方法是（）。
5.填空題京式面點(diǎn)以（）為主要代表。
最新試題
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
題型：單項(xiàng)選擇題
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
適合用澄面做面皮的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
題型：單項(xiàng)選擇題
老婆餅是（）點(diǎn)心。
題型：單項(xiàng)選擇題
吉士粉呈（）
題型：單項(xiàng)選擇題
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
題型：單項(xiàng)選擇題
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
題型：單項(xiàng)選擇題
九層馬蹄糕的主料是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
題型：單項(xiàng)選擇題