最新試題
寧波湯圓屬于()面點。
能增加面點甜味的是()
面團冷藏發(fā)酵時間最少為()
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
能提高面團筋性的原料是()
烘焙產品的發(fā)展趨勢是()
顆粒()是制作點心餡心的共同要求。
蘇式糕點口味重()
攪拌機和面團時要用()肉餡的絞制。
面團發(fā)酸應該加入()中和。