單項(xiàng)選擇題當(dāng)調(diào)酒材料中含有與烈性酒不易混合的成分時(shí)，應(yīng)當(dāng)采用的調(diào)酒方法是（）
A.對(duì)和法
B.搖動(dòng)法
C.分層法
D.攪拌機(jī)攪拌法
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1.單項(xiàng)選擇題根據(jù)對(duì)菜肴銷售狀況定量分析，以下（）一般予以取消，并對(duì)菜單作相應(yīng)的調(diào)整。
A.暢銷、高利潤(rùn)
B.不暢銷、高利潤(rùn)
C.不暢銷、低利潤(rùn)
D.暢銷、低利潤(rùn)
2.單項(xiàng)選擇題古巴以生產(chǎn)（）著稱。
A.金酒
B.特基拉酒
C.朗姆酒
D.啤酒
3.單項(xiàng)選擇題對(duì)大多數(shù)餐飲企業(yè)來說正常的庫(kù)存周轉(zhuǎn)率為（）。
A.2-3次/月
B.2-4次/月
C.3-4次/月
D.4-5次/月
4.單項(xiàng)選擇題美式服務(wù)適用于（）的服務(wù)。
A.美式快餐店
B.西餐咖啡廳
C.美式宴會(huì)
D.私家宴席
5.單項(xiàng)選擇題“餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，也就是就餐者的消費(fèi)過程?！边@指的是餐飲服務(wù)的（）。
A.一次性
B.無形性
C.差異性
D.同步性
最新試題
在餐廳的營(yíng)銷策略中，如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
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在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項(xiàng)不是必要的措施（）？
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餐廳在應(yīng)對(duì)季節(jié)性食材短缺時(shí)，可以采取哪些策略（）？
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廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對(duì)突發(fā)事件（如疫情）時(shí)，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對(duì)節(jié)假日高峰時(shí)，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是餐飲企業(yè)實(shí)施綠色餐飲的重要措施（）？
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如何提升餐廳的在線評(píng)價(jià)和口碑（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題