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單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)通過(guò)自行檢驗(yàn)或委托（）的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)原料和產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度。

A.具備相應(yīng)資質(zhì)
B.食品藥品監(jiān)管部門(mén)指定
C.衛(wèi)生部門(mén)指定
D.第三方

1.單項(xiàng)選擇題食品包裝應(yīng)能在正常的貯存、運(yùn)輸、銷售條件下最大限度地保護(hù)食品的安全性和食品（）。

A.防腐
B.溫度
C.品質(zhì)
D.風(fēng)味

2.單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立防止異物污染的管理制度，分析可能的（）和污染途徑，并制定相應(yīng)的控制計(jì)劃和控制程序。

A.污染后果
B.污染范圍
C.污染種類
D.污染源

3.單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備上可能直接或間接接觸食品的活動(dòng)部件若需潤(rùn)滑，應(yīng)當(dāng)使用（）或能保證食品安全要求的其他油脂。

A.工業(yè)油脂
B.食用油脂
C.機(jī)油
D.柴油

4.單項(xiàng)選擇題（）在食品加工中添加食品添加劑以外的非食用化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。

A.必須
B.應(yīng)該
C.可以
D.不得

5.單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品添加劑和食品工業(yè)用加工助劑的使用制度，按照（）的要求使用食品添加劑。

A.GB14881
B.GB2760
C.GB7718
D.GB28050