單項選擇題國際上通用的餐具摩擦損耗率的計算一般每年為餐具總數(shù)的（）
A.8%
B.10%
C.12%
D.14%
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1.單項選擇題使用點菜菜單的餐廳是根據(jù)消費者的（）提供促銷對路的餐飲產(chǎn)品
A.個人消費
B.口味
C.經(jīng)濟(jì)水平
D.人數(shù)
2.多項選擇題在設(shè)計布局餐廳時應(yīng)將營業(yè)面積按使用功能分為（）部分
A.顧客空間
B.管理服務(wù)空間
C.公用空間
D.操作人員空間
3.多項選擇題下列屬于選擇餐飲企業(yè)場所的原則的有（）
A.目標(biāo)市場原則
B.容易接近原則
C.消費者生活水平高低原則
D.具有可見度原則
E.綜合配套原則
4.多項選擇題營業(yè)區(qū)域的確定要考慮的因素（）
A.區(qū)域人口流量特點
B.區(qū)域經(jīng)濟(jì)特征
C.地點因素
D.區(qū)域競爭狀況因素
E.顧客所在地點與餐飲企業(yè)的距離
5.多項選擇題下列屬于餐飲企業(yè)經(jīng)營區(qū)域選擇因素的是（）
A.地區(qū)經(jīng)濟(jì)因素
B.文化環(huán)境因素
C.消費時尚因素
D.地點面積因素
E.旅游資源因素
最新試題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復(fù)顧客信任（）？
題型：單項選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
餐廳進(jìn)行成本控制時，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項選擇題
餐廳在進(jìn)行品牌合作時，應(yīng)考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件（如疫情）時，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的財務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項選擇題