下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

下列食物酸味感覺最強(qiáng)的是（）

通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

在中國魔芊膠屬于（）

下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）

按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）

下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）

下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）

下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）