白砂糖中含有豐富的維生素，特別是（）。

混酥類(lèi)面團(tuán)的制作工具有刮板和（）兩種。

下列關(guān)于水果塔的制作方法的表述錯(cuò)誤的是（）

混酥類(lèi)點(diǎn)心又被稱(chēng)為（）

塔底薄如蟬翼，表面有光亮、口感酥軟，這些都是（）的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

果凍在進(jìn)入冰箱冷卻定型時(shí)，應(yīng)該（）。

栗子塔生坯的最后一個(gè)步驟需要用（）在底部戳出小孔，才算制作完成。

軟式面包制作工藝流程用到的方法是（）。

甜混酥面團(tuán)的低筋粉的用量為500g ，烘焙百分比為（）。

關(guān)于海綿蛋糕的膨松原理，下面說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）