PG表示的抗氧化劑的是（）

下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）

下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）

下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）

用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應(yīng)速度慢的是（）

下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）

相對(duì)甜度最低的甜味劑是（）

下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時(shí)具有油溶性的抗氧化劑是（）

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）

通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）