單項選擇題熟啤酒的大腸桿菌指標(biāo)為不大于（）。

A.1個/100ml
B.2個/100ml
C.3個/100ml
D.4個/100ml


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3.單項選擇題實驗室擴大培養(yǎng)的技術(shù)要求不正確的是（）。

A.應(yīng)按無菌操作的要求對培養(yǎng)用具和培養(yǎng)基進行滅菌；
B.每次擴大稀釋的倍數(shù)約為10～20倍；
C.隨著每階段的擴大培養(yǎng)，培養(yǎng)溫度要逐步升高，以使酵母逐步適應(yīng)低高溫發(fā)酵；
D.每次移植接種后，要鏡檢酵母細(xì)胞的發(fā)育情況。

5.單項選擇題（）是粉狀酵母的特點。

A.容易凝集
B.長時間地懸浮在發(fā)酵液中，很難沉淀
C.發(fā)酵液容易澄清
D.發(fā)酵度較低