單項選擇題啤酒廠的水源優(yōu)先采用（）。
A、外購水
B、地表水
C、地下水
D、自來水
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1.單項選擇題按生產(chǎn)方式分類不經(jīng)巴氏殺菌的啤酒稱為（）
A、鮮啤酒
B、熟啤酒
C、淡啤酒
D、黑啤酒
2.單項選擇題啤酒的主要成分是（）。
A、水
B、酒精
C、糖類物質(zhì)
D、酒花
3.單項選擇題近幾年灌裝線的輸送設(shè)備在輸送技術(shù)上實現(xiàn)了一個突破性的改革，即（），它是利用斜面的原理和變頻控制低速差過渡來分離（單道變多道）或聚合（多道變單道）瓶子流。
A、壓力輸送系統(tǒng)
B、差壓輸送系統(tǒng)
C、無壓輸送系統(tǒng)
D、高壓輸送系統(tǒng)
4.單項選擇題啤酒瓶蓋墊片的材料多為PVC，即（）
A.乙烯
B.橡膠
C.氯乙烯
D.聚氯乙烯
5.單項選擇題以下各項中，哪一項是啤酒非生物渾濁中最常見的渾濁（）
A.蛋白質(zhì)渾濁
B.消毒渾濁
C.氧化渾濁
D.多酚物質(zhì)渾濁
最新試題
麥芽干燥的目的有（）
題型：多項選擇題
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
題型：單項選擇題
麥芽使用時水分一般不超過（）
題型：單項選擇題
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
題型：單項選擇題
上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）
題型：單項選擇題
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
題型：單項選擇題
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
題型：單項選擇題
傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
題型：單項選擇題
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
題型：單項選擇題
含量超過50μg/L而導致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）
題型：單項選擇題