每只高壓殺菌鍋應裝有一只分刻度小于（）大氣壓或（）磅/平方英寸的壓力表。表盤直徑為100mm以上。壓力表每年計量一次，貼上計量日期，有效期。

殺菌設備：（）至少一次外部檢查，（）至少一次內部檢查，每三年至少一次全面檢查。

溫度顯示裝置每年至少測定（）

壓縮空氣管道上裝有相應大小的（）予以控制，其密封墊的質量必須保持良好，嚴防殺菌時空氣漏入鍋內而影響殺菌效果。

氣動溫度控制儀應有適宜的（）來保證供應清潔干燥的空氣

記錄紙記錄的殺菌溫度，每一標度不超過（），記錄時間每一標度不超過（）

簡述各種常見罐頭食品的pH值

放置軟質容器和半鋼容器的托盤的層高一般較包裝物高出（）以上，開孔面積不低于30%

鍋體是采用厚度在（）以上的鍋爐鋼板鉚接或焊接而成

出口食品體系所要求的12個程序文件有哪些？