單項選擇題啤酒石的主要成分是草酸鈣、磷酸鈣和有機物質(zhì)，應(yīng)該用（）洗滌
A.熱水
B.酸
C.堿
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題在高濃發(fā)酵稀釋法生產(chǎn)啤酒時，有膜過濾法制備無菌水，應(yīng)采用（）孔徑的濾膜過濾。
A、0.6～0.8μm
B、0.45μm
C、0.2～0.3μm
2.單項選擇題一般情況下，啤酒發(fā)酵度的高低和發(fā)酵性糖含量成（）
A.正比
B.反比
C.無關(guān)
3.單項選擇題主發(fā)酵期間發(fā)酵液的pH值會（）
A.升高
B.降低
C.不變
4.單項選擇題酵母擴大培養(yǎng)除要做到滅菌，控制好通風、溫度、壓力外，還必須保證酵母的（），否則，即使擴培過程控制的很好，最終也不能得到純粹的強壯酵母。
A.數(shù)量
B.新鮮
C.純種
5.單項選擇題麥汁的溶解氧與其濃度有關(guān)，麥汁濃度低比麥汁濃度高時溶解的氧（）
A.相等
B.少
C.多
最新試題
含量超過50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）
題型：單項選擇題
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
題型：單項選擇題
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
題型：多項選擇題
影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
題型：單項選擇題
啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
題型：單項選擇題
以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）
題型：單項選擇題
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
題型：單項選擇題
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
題型：單項選擇題
麥芽干燥的目的有（）
題型：多項選擇題
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
題型：單項選擇題