填空題啤酒酵母擴(kuò)大培養(yǎng)分為實(shí)驗(yàn)室擴(kuò)大培養(yǎng)階段和生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)擴(kuò)大培養(yǎng)階段。啤酒廠一般都用漢生罐、（）等設(shè)備來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)擴(kuò)大培養(yǎng)。
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最新試題
上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）
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麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
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下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）
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啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
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醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
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啤酒中雙乙酰的限值為（）
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溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
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優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）
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啤酒發(fā)酵時(shí)麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）
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下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題