填空題啤酒中的()達(dá)到100mg/L以上,出現(xiàn)己酸刺激味,意味著啤酒已經(jīng)酸敗
您可能感興趣的試卷
最新試題
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí),外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為()
題型:單項(xiàng)選擇題
大麥粒主要組成部分包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成()
題型:單項(xiàng)選擇題
影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是()
題型:單項(xiàng)選擇題
麥汁通氧濃度一般為()
題型:單項(xiàng)選擇題
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是()
題型:單項(xiàng)選擇題
若啤酒中有大蒜味,最有可能存在問題的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為()
題型:單項(xiàng)選擇題
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是()
題型:單項(xiàng)選擇題