糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）

麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）

下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）

判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）

麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）

優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）