啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）

麥汁發(fā)酵過(guò)程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）

糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）

引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）

麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）

下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）

麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）