填空題洗糟水的質(zhì)量對(duì)麥汁質(zhì)量影響很大,為減少麥殼多酚的溶出,洗糟水的pH最好控制在()。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
最新試題
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糖化時(shí)最適催化溫度在65℃左右的酶主要是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
含量超過50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大麥粒主要組成部分包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
工業(yè)啤酒糖化配料時(shí),一般麥芽醪中麥芽和水的比例是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥芽制備時(shí),浸麥最常用的方法是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題