多項(xiàng)選擇題根據(jù)市場(chǎng)特點(diǎn)分類,菜單可以分為()。
A.零點(diǎn)菜單
B.套餐菜單
C.固定菜單
D.循環(huán)菜單
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項(xiàng)選擇題常用的中餐服務(wù)方式有哪些?()
A.共餐式服務(wù)
B.轉(zhuǎn)盤式服務(wù)
C.分餐式服務(wù)
D.派菜式服務(wù)
2.多項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)特點(diǎn)有哪些?()
A.無(wú)形性
B.一次性
C.穩(wěn)定性
D.差異性
3.單項(xiàng)選擇題著名的啤酒品牌科羅娜產(chǎn)自()。
A.美國(guó)
B.丹麥
C.德國(guó)
D.墨西哥
4.單項(xiàng)選擇題以下酒品中屬于清香型白酒代表酒的是()。
A.四川瀘州老窖特曲
B.貴州茅臺(tái)酒
C.山西杏花村汾酒
D.桂林三花酒
5.單項(xiàng)選擇題根據(jù)國(guó)際葡萄酒組織的標(biāo)準(zhǔn),干型葡萄酒的糖分含量為()。
A.0.1克/100毫升以下
B.0.2克/100毫升以下
C.0.3克/100毫升以下
D.0.4克/100毫升以下
最新試題
遇到過度醉酒的客人,應(yīng)停止提供含酒精飲料。
題型:判斷題
宴會(huì)廳突發(fā)火災(zāi)時(shí),說法不正確的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì),規(guī)格,風(fēng)味協(xié)調(diào),照顧()的口味嗜好。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴會(huì)從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣?huì)交往活動(dòng)的朝代是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上,應(yīng)以每人平均消費(fèi)()克左右凈料為原則。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于四肢殘疾的客人,迎賓時(shí)應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。
題型:判斷題
宴會(huì)廳使用的最佳光源是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分叉分勺派菜時(shí),應(yīng)右腿在前。
題型:判斷題
轉(zhuǎn)盤式分菜后,應(yīng)從主人位開始,按順時(shí)針方向?yàn)榭腿松喜恕?/p>
題型:判斷題
宴會(huì)常用()等來烘托氣氛
題型:多項(xiàng)選擇題