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判斷題酒精度10%的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類(lèi)等預(yù)包裝食品可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。

1.判斷題霉菌菌絲細(xì)胞由厚實(shí)、堅(jiān)韌的細(xì)胞膜所包裹，其內(nèi)有細(xì)胞質(zhì)。

2.判斷題計(jì)量器具是能用以直接或間接測(cè)出被測(cè)對(duì)象量值的裝置，儀器儀表，實(shí)物量具和用于統(tǒng)一量值的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的總稱(chēng)。

3.判斷題大腸菌群平板計(jì)數(shù)，選擇2~3個(gè)適宜的連續(xù)稀釋度，每個(gè)稀釋度接種兩個(gè)無(wú)菌平皿，每皿加5毫升樣品勻液，同時(shí)用兩個(gè)無(wú)菌平皿作空白對(duì)照。

4.判斷題若兩個(gè)連續(xù)稀釋度的平板菌落數(shù)在適宜的計(jì)數(shù)范圍內(nèi)，第一稀釋度（1：100）的菌落數(shù)為282和288，第二個(gè)稀釋度的菌落數(shù)為73和85，則樣品中菌落數(shù)是3.31×10⁴。

5.判斷題酚酞是一種有機(jī)弱酸指示劑，它的變色pH值范圍為8.0~10.0。