問答題
在碳酸飲料的生產(chǎn)過程中,已知在0℃和1atm下,1體積的水可以溶解3體積的二氧化碳。試計(jì)算該飲料中CO2的
(1)質(zhì)量分?jǐn)?shù);
(2)摩爾分?jǐn)?shù)。
忽略CO2和水以外的任何組分。
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2.問答題將固形物含量為7.08%的鮮橘汁引入真空蒸發(fā)器進(jìn)行濃縮,得固形物含量為58%得濃橘汁。若鮮橘汁進(jìn)料流量為1000kg/h,計(jì)算生產(chǎn)濃橘汁和蒸出水的量。
3.問答題在含鹽黃油生產(chǎn)過程中,將60%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))的食鹽溶液添加到黃油中。最終產(chǎn)品的水分含量為15.8%,含鹽量1.4%,試計(jì)算原料黃油中含水量。
4.問答題將5kg得蔗糖溶解在20kg的水中,試計(jì)算溶液的濃度,分別用質(zhì)量分?jǐn)?shù)、摩爾分?jǐn)?shù)、摩爾濃度表示。已知20%蔗糖溶液的密度為1070kg/m3。
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