多項(xiàng)選擇題下列屬于感官品評(píng)電子儀器的有（）。
A.嗅聞儀
B.電子舌
C.氣相色譜
D.電子鼻
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1.多項(xiàng)選擇題人的感覺器官中，對(duì)啤酒品評(píng)起主要作用的是（）和（）。
A.味覺
B.嗅覺
C.視覺
D.聽覺
2.單項(xiàng)選擇題要對(duì)啤酒樣品進(jìn)行綜合質(zhì)量判斷，使用（）可以直觀的得出結(jié)果。
A.儀器測(cè)定法
B.分析評(píng)價(jià)法
C.感官品評(píng)法
D.圖形比較法
3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于電子鼻，下列說法中錯(cuò)誤的是（）。
A.電子鼻技術(shù)只能進(jìn)行定性分析，不能定量分析
B.電子鼻也稱人工嗅覺系統(tǒng)
C.電子鼻是由多個(gè)性能彼此重疊的氣敏傳感器和適當(dāng)?shù)哪Ｊ椒诸惙椒ńM成的具有識(shí)別單一和復(fù)雜氣味能力的裝置
D.電子鼻技術(shù)逐漸被引入到啤酒感官品評(píng)中
4.多項(xiàng)選擇題下列因素中，有可能引起啤酒色度加深的因素有（）和（）。
A.堿性水洗麥
B.煮沸時(shí)間短
C.灌裝過程接觸空氣多
D.成品啤酒受光照、高溫、振蕩的影響
5.單項(xiàng)選擇題要降低啤酒色澤，糖化用水碳酸鹽硬度應(yīng)B，洗糟水溫和pH應(yīng)B，煮沸時(shí)間應(yīng)（）。
A.高
B.低
C.長(zhǎng)
D.短
最新試題
按照發(fā)酵方式，啤酒分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
過桶啤酒通常出廠價(jià)格就比較昂貴，主要是因?yàn)椋ǎ?/p>
題型：多項(xiàng)選擇題
當(dāng)我們?cè)u(píng)價(jià)一款啤酒時(shí)，應(yīng)該從以下哪些維度去評(píng)價(jià)？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
目前全世界90%的啤酒屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
我們通常所說的雙倍IPA指的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
歐式大麥屬于二棱大麥，美式大麥屬于六棱大麥。
題型：判斷題
酒體顏色呈金黃色的修道院啤酒為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
相較于舊世界酒花，新世界酒花在以下哪些風(fēng)味上更明顯？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
相較于西海岸IPA，以下哪些選項(xiàng)符合渾濁IPA的特點(diǎn)？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
IPA因?yàn)橥斗帕烁嗟木苹?，同時(shí)酒花具有防腐作用，通常來說IPA保質(zhì)期較長(zhǎng)。
題型：判斷題