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單項選擇題我國啤酒大麥標準中規(guī)定優(yōu)級二棱啤酒大麥的三天發(fā)芽率應不低于（）。

A.80％
B.90％
C.95％
D.85％

1.填空題實際評酒訓練是對不同風格特征的市售啤酒進行品評，對感官特征進行描述，能夠識別酒樣的缺陷及缺陷的強度，有助于識別能力和（）能力的提高。

2.填空題清水閾值練習主要由（）器官來完成。

3.填空題品評時部分品評員會產生很大壓力，這種壓力會改變自己的（）狀態(tài)，使品評結果產生極大的誤差。

4.填空題嗅覺適應指的是在有氣味的物質作用于嗅覺器官一定時間后，嗅覺感受性（）的現(xiàn)象。

5.填空題在感官品評時，捕捉樣品的特征和分辨樣品的差別常常靠（）而不是口嘗。