問答題選擇啤酒大麥時(shí)應(yīng)考慮哪些理化指標(biāo)？

您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

2.多項(xiàng)選擇題以下對(duì)偏愛型感官品評(píng)敘述正確的是（）和（）。

A.選擇受試人群要有一定的人數(shù)和代表性，并經(jīng)過訓(xùn)練
B.是以樣品去測(cè)量人群對(duì)它的感官反應(yīng)
C.也稱B型感官品評(píng)
D.對(duì)于同一樣品，不同的人會(huì)得出相似的評(píng)價(jià)

3.單項(xiàng)選擇題A型感官品評(píng)又叫作（）。

A.消費(fèi)者型感官品評(píng)
B.2型感官品評(píng)
C.分析型感官品評(píng)
D.偏愛型感官品評(píng)

4.單項(xiàng)選擇題品評(píng)員判斷時(shí)極易受到外界信號(hào)的干擾，品評(píng)中常遇到的干擾不包括以下（）。

A.題目的干擾
B.優(yōu)美風(fēng)景的干擾
C.臨近人員自言自語的干擾
D.交卷后室外議論的干擾

5.單項(xiàng)選擇題以下口味中不屬于基本口味的是（）。

A.甜
B.苦
C.咸
D.鮮