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單項選擇題比爾森啤酒（Pilsnerbeer）是1842年開始生產的，也是世界上最負盛名的下面發(fā)酵淡色啤酒，原產于（）。

A.德國
B.比利時
C.捷克
D.法國

1.填空題多年以來，國際上公認一些工藝獨特，負有盛名的啤酒，以產品來命名．之。以下各屬于什么類型的啤酒。比爾森啤酒是（）；慕尼黑濃色啤酒是（）；多特蒙德啤酒是（）；司陶特啤酒是（）。

2.單項選擇題1972年7月2日在墨西哥舉行的第九屆“國際營養(yǎng)食品會議，，上正式將啤酒列為（）。

A.營養(yǎng)食品
B.保健食品
C.優(yōu)等飲料
D.含碳酸氣飲料

3.填空題品評員的狀態(tài)對品評準確性有很大影響，生病、疲勞、奔跑或忙碌工作后都不宜品酒；（）過大時不宜品酒。

4.填空題啤酒品評時的干擾包括環(huán)境干擾及（）。

5.填空題感官品評的標度方法是使用（）來量化評酒員的感官體驗、樣品的特性強度。

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