單項選擇題啤酒中的酒花香氣主要來源于酒花中的（）。

A.酒花精油
B.多酚
C.Q一酸
D.B一酸


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1.單項選擇題分子量為（）的多酚物質(zhì)稱為單寧。

A.小于500
B.500~3000
C.大于3000
D.大于4000

2.單項選擇題大米淀粉含量范圍為（）。

A.75％～82％
B.90％左右
C.50％左右
D.60％～70％

3.單項選擇題黑色麥芽是色度大于（）EBC的麥芽。

A.130
B.100
C.50
D.90

4.單項選擇題蘭比克啤酒原產(chǎn)于（）。

A.德國
B.比利時
C.捷克
D.法國

5.單項選擇題博克啤酒原產(chǎn)于（）。

A.德國
B.比利時
C.捷克
D.法國