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感官檢驗是人們常說的品評、鑒評等,它是利用人們的()、()、()來判斷酒的()、()、()、()的方法。
答案:
眼;鼻;口;色;香;味;格
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填空題
理化分析是使用各種現(xiàn)代儀器或傳統(tǒng)的容量分析,只能分析組成酒體的()和()。
答案:
化學(xué)成分;物理狀態(tài)
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白酒品質(zhì)優(yōu)劣的鑒定,通常是通過()和()的方法來實現(xiàn)的。
答案:
理化分析;感官檢驗
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