單項選擇題燒焦了的魚、肉不能再食用，是因為其含對人體有極強致癌作用的（）物質(zhì)。
A.黃曲霉毒素
B.二噁英
C.多氯聯(lián)苯
D.苯并芘
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1.單項選擇題復(fù)原乳的主要成分是（）。
A.乳清粉
B.脫脂奶粉
C.全脂奶粉
3.問答題引起食品發(fā)霉的主要因素是什么？
4.問答題屬于一般突發(fā)中毒事件的情況有？
5.問答題食品添加劑的“5?！笔侵?？
最新試題
為防止食品被污染物污染，對包裝材料應(yīng)進行控制，其中內(nèi)包裝材料進廠后要進行微生物檢驗，其細菌數(shù)指標為（）
題型：單項選擇題
根據(jù)應(yīng)急管理的時間序列，管理流程包括以下哪項內(nèi)容？（）
題型：多項選擇題
中毒物質(zhì)毒力越強，攝入越多，潛伏期越短，癥狀越重。
題型：判斷題
食品生產(chǎn)加工過程中對蟲害防治說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
生物性中毒的潛伏期是多久？（）
題型：單項選擇題
控制食品安全性的關(guān)鍵程序是（）。
題型：單項選擇題
下列食品中不能申請為無公害食品的是（）
題型：單項選擇題
除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場所使用和存放的物料是（）
題型：單項選擇題
下列實體不具備無公害農(nóng)產(chǎn)品申請人資格的是（）。
題型：單項選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
題型：單項選擇題