以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）

影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）

啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）

大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）

糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）

糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）

醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）