最新試題
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
大麥粒主要組成部分包括（）
優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）