最新試題
判斷啤酒成熟的唯一指標是（）
后發(fā)酵的主要作用有（）
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
大麥粒主要組成部分包括（）
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
含量超過50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
麥芽干燥的目的有（）